การจัดกิจกรรมการเรียนรู้: โรงเรียนและสถาบันการศึกษาสามารถจัดกิจกรรมการเรียนรู้ที่เกี่ยวข้องกับอาหารภาคเหนือ เช่น การเข้าชมตลาดสดเพื่อศึกษาวัตถุดิบ การนำเสนอสูตรอาหารภาคเหนือ หรือการทำกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมและประเพณีท้องถิ่น
เมื่อส่วนผสมเข้าดีแล้วเติมน้ำตาล มะนาวและน้ำปลาลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วชิมถ้าอยากเพิ่มรสชาติไหนเพิ่มลงไปได้เลย
เมื่อภูมิประเทศ ความหลากหลายของพืชพรรณ วัฒนธรรม ความเชื่อ และวิถีชีวิตของผู้คนแต่ละภาคต่างกันแล้ว ล้วนเป็นสายธารให้กำเนิด วิธีปรุงและรสชาติอาหารของแต่ละท้องถิ่นให้แตกต่างกันไปด้วยนั่นเอง
เมนูยอดนิยมในอาหารภาคเหนือมีหลากหลายและอร่อยมาก นี่คือเมนูที่ได้รับความนิยมและเป็นเอกลักษณ์ของอาหารภาคเหนือ:
กะปิที่หอมหวาน: กะปิเป็นเครื่องปรุงที่มีกลิ่นหอมและรสชาติหวาน ใช้ในการเพิ่มรสชาติให้กับเมนูแกงส้มแป๊ะซะ และเป็นเอกลักษณ์ที่สำคัญของความอร่อยในอาหารภาคเหนือ
ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ น้ำพริกหนุ่ม สูตรทำง่ายแบบโฮมเมด
เรื่อง: วันชัย ตันติวิทยาพิทักษ์ สื่อมวลชนอิสระ อดีตรองผู้อำนวยการด้านข่าวและรายการ สถานีโทรทัศน์ไทยพีบีเอส อดีตบรรณาธิการนิตยสารสารคดี ผู้สนใจประเด็นด้านการเมืองภาคประชาชน สิ่งแวดล้อม ชุมชน และการพัฒนา
พริกแห้งเม็ดใหญ่ (แช่น้ำจนนุ่ม)
อาหารอีสาน สูตรอาหาร เมนูอาหารพื้นบ้าน ครัวอีสาน แบบง่ายๆ
แกงโฮะ แกงเมืองเหนือ หรือ คั่วโฮะ เป็น อาหารพื้นบ้านภาคเหนือ ซึ่งคำว่า โฮะ แปลว่า รวม เป็นอาหารที่นำเอาวัตถุดิบหลายๆอย่างมารวมกัน โดยมักทำมาจากอาหารที่เหลือหลายๆอย่าง มาปรุงตามชอบ แต่ปัจจุบันนี้นิยมใช้ของสดมาปรุงและใช้เครื่องปรุงแกงฮังเลมาเป็นส่วนประกอบ ซึ่งแกงโฮะ หรือแกงกะทิรสกลมกล่อมที่ทำจากผักต่างๆ เช่น ผักกาดขาว เมนู ครัวหลองข้าว by.eve's cuisine ฟักทอง หน่อไม้ และเห็ดต่างๆ นิยมรับประทานกับข้าวเหนียว
This Web-site employs cookies to enhance your experience When you navigate by means of the website. Out of these, the cookies that happen to be categorized as necessary are saved with your browser as they are important for the Doing work of fundamental functionalities of the web site.
อาหารเมืองเหนือมีรสเผ็ดเป็นเอกลักษณ์ ไม่ว่าจะเป็นน้ำพริก แกงอ่อม หรือกระบองที่หลายคนไม่เคยรู้จัก ถ้าได้ขึ้นเหนือคราวหน้า อย่าลืมตามหาอาหารน่ารับประทานเหล่านี้
สูตร ขนมจีนน้ำเงี้ยวซี่โครงหมู เอกลักษณ์ของชาวล้านนา
การใช้เทคโนโลยีในการเรียนรู้: การใช้เทคโนโลยีสื่อสารและการเรียนรู้ออนไลน์เป็นวิธีที่ดีในการเผยแพร่ความรู้เกี่ยวกับอาหารภาคเหนือ โรงเรียนและสถาบันการศึกษาสามารถสร้างเนื้อหาการเรียนรู้ออนไลน์เกี่ยวกับอาหารภาคเหนือ เช่น วิดีโอการทำอาหาร บทความเกี่ยวกับประวัติความเป็นมาของอาหาร หรือการแบ่งปันข้อมูลเกี่ยวกับวัฒนธรรมและเคล็ดลับในการทำอาหารภาคเหนือ